 Существует множество способов варки кофе, среди которых есть и довольно простые, и весьма сложные. Многие любители предпочитают кофе, сваренный в особом сосуде (турке). В процессе нагревания смеси из холодной воды и молотого кофе его частички скапливаются в узком горлышке турки ─ под этой своеобразной «крышкой» отлично удерживаются ароматические вещества, за счет чего напиток приобретает насыщенный вкус и крепость. В интернет-магазине Braun-Mall представлено несколько моделей турок из меди ─ материала, обладающего равномерной теплопроводностью, благодаря чему кофе, сваренный в таком сосуде, получается особенно вкусным. Недостатком кофеварки подобного типа является необходимость следить за приготовлением напитка, не доводя его до кипения и не позволяя ему «убежать» ─ варка кофе в турке требует определенного опыта и даже может рассматриваться как своего рода искусство.
Гораздо проще приготовляется напиток в кофеварке капсульного типа, известной также под названием «френч-пресс». Такая кофеварка состоит из огнеупорного стакана и ручного поршня с сетчатым фильтром. Молотый кофе насыпается на дно стакана, заливается горячей водой, настаивается в течение 5-10 минут, после чего поршень нужно опустить вниз, чтобы не дать кофейной гуще попасть в приготовленный напиток, и разлить кофе по чашкам. По стоимости такие кофеварки сравнимы с турками, но приготовленный в них напиток не передает всех вкусовых качеств и аромата кофе.
Автоматические кофеварки, которые вы также найдете в нашем магазине, условно делятся на три типа: фильтрационные (они же капельные), гейзерные или паровые, и кофеварки типа эспрессо, которые иначе называют рожковыми. Различные принципы их устройства существенно влияют на крепость и вкус приготовленного кофе. Капельные кофеварки устроены довольно просто: вода, нагреваемая до температуры, приближенной к кипению, тонкой струйкой стекает на фильтр, заполненный порцией молотого кофе, просачивается сквозь гущу и стекает в резервуар, установленный на подогреваемую платформу. Так готовят популярный «американо» ─ не слишком крепкий напиток со слабо выраженным кофейным ароматом.
В гейзерных кофеварках закипающая вода, а в некоторых моделях пар поступает на фильтр с молотым кофе снизу, таким образом в верхнем резервуаре собирается своего рода кофейный конденсат. Он не слишком крепок, но более ароматен, чем напиток, приготовленный в фильтрационной кофеварке. Гейзерные кофеварки, популярные в Европе, у нас не получили широкого распространения, но если вам нравится подобный способ приготовления кофе, соответствующую модель кофеварки вы также сможете приобрести в нашем магазине.
Крепкий кофе с ярко выраженным насыщенным ароматом лучше всего готовить в кофеварках типа «эспрессо», представленных у нас в самом широком ассортименте. Их отличительной особенностью является наличие помпы, при помощи которой создается повышенное давление горячей воды, проходящей через рожок с молотым кофе. У нас вы найдете также модели кофеварок «эспрессо», в которых можно использовать чалды ─ специальные порционные пакеты с молотым кофе, их вес составляет ровно 7 г. Для любителей кофе с молочной пенкой рекомендуются модели, имеющие насадку-капучинатор или насадку-панарелло. В модельных линейках некоторых производителей есть кофеварки «эспрессо», рассчитанные на одновременное приготовление двух чашек кофе ─ в них встроены две помпы и два сопла для подачи напитка, за счет чего такие модели стоят несколько дороже.
|
